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在京过年品尝家乡味 驻京办餐厅推荐
日期:2014-01-08 09:30:49 来源: 点击:
异地过年体会不到家的味道,在各类美食“乱花渐欲迷人眼”时,她却依旧那样不温不火、不急不躁地就在那里,继续做着她地道的味道、本分的生意——各地驻京办美食餐厅,皇城根儿下的全中国味道。家乡的美味,在北京你就可以尝到!

湘西 驻京办事处 让酸辣来得更狂野

自称为“湘西食堂”的驻京办事处,在环境、服务水平方面的确像个食堂,在菜品 领域 ,还真的能吃出自家厨灶的味道。如果你是“驻京办”痴迷者,那必须去攻克,如果你是湘菜拥趸,他们家的辣,如热浪翻滚,值得挑战,如果你只是个猎奇的吃货,顺路来一次也不错,“土匪”系列菜,没有比这儿更正宗的了!

 

土匪鸡蛋(图片来源:中华网)

 

相比名气响当当的川办,这里显然有点低调了。在一楼门口转来转去,根本找不到饭店的招牌,得一边打听一边找路——大厦10层,湘西食堂到了!门口有一溜儿塑料板凳,一看就是给等位的客人准备的,果然是酒香不怕巷子深。可是这服务,太像公家“食堂”了,千万别指望有人热情迎上来,笑脸领位,点完菜,1分钟不到的工夫,想换菜就来不及了。餐巾纸、牙签之类的小物件,也是尽量自理。不过转念想想,在买实惠和买服务之间,大部分人都会选择前者吧,所以,好菜赶快,吃起来!

最具湘西特色的菜,是“土匪”系列。土匪鸭蛋,超级推荐,鸭蛋黄比鸡蛋黄更香软膏,这个菜炒的火候正好让鸭蛋黄有点“溏心”,外皮还是很焦脆的,裹上辣椒青蒜,客观地说,一盘根本不太够!土匪腊猪舌,湘西的腊味品中繁多,猪舌、猪嘴都可以拿来“腊一腊”,腊猪舌切成薄片,还是跟辣椒青蒜爆炒,嚼劲滋味都满满一嘴,唉,你说,红辣椒和青蒜好像是这里永恒的配角,可是跟不同的主角搭戏,怎么就演绎出这翻江倒海、叱诧风云的不同味道呢?小炒黄牛肉也不错,肉嫩尖椒辣,吃在嘴里,有种着了火的狂野奔放感;湘西蕨粑,有点像乌黑的灌肠儿,但味道是酥软香鲜甜,抹抹嘴巴,最后的余味还是辣……糯米酸辣块,酸辣在湘西是被当做“咸”味来普遍运用的,入口是酸,但马上有辣味袭来,软糯的口感,滋味丰富。

推荐特色菜:土匪鸭蛋、土匪腊猪舌、糯米酸辣块、小炒黄牛肉、湘西蕨粑

地址:西城区 太平桥 大街湘西大厦10层

电话:66216598

营业时间:周一 至 周日 11:00~14:00 17:00~21:00

人均消费:50元

喀什 驻京办 好美味的民风

说到有关 新疆 的美食之地,大多人会想到三里河附近的新疆驻京办,而对喀什驻京办却知之甚少。这里依旧延续了新疆人的豪爽大气,上菜极快,且菜量大,很典型的“大口吃肉大口喝酒”风格。

自制酸奶

地处陶然亭,面对万寿公园,九曲回转之后就到了这儿——翠绿的大玻璃和米色墙壁,典型伊斯兰风情。才刚到饭点儿,大厅内就人声涌动。服务员多为新疆人,浓眉、高鼻、大眼。每人都会先点一碗新疆酸奶,这是他们的自制酸奶,有时会偏酸,但正因为此,反而更让人觉得亲切,这是唯有手工作坊才能带来的感觉,酸奶用木碗盛装,洁白的奶皮上铺着细密的芝麻和葡萄干,饭前喝一碗,爽口开胃。手抓饭是不得不尝的美味,就连喀什人都会对它竖起大拇指:真的很正宗!手抓饭有素和肉两种,稍硬的饭粒正是喀什特色。来这里不吃馕包肉,实在会很亏,虽然需要稍等些时间,但入口即化的土豆会立刻征服你的胃。当然,不得不尝的还有喀什过油肉拌面以及喀什炒面片。都担心新疆风味常常伴随着不那么容易接受的羊膻味,庆幸这里还好,无论是大盘鸡还是馕包肉,都保持着肉质本身的原味,烹调方式是非常正宗的喀什方法,若你常在此就餐,就会发现,总有地道的新疆人与你为邻:这是他们一解思乡苦的地方。

特色菜推荐:大盘鸡、秘制烤肉、新疆酸奶、手抓饭

地址:西城区盆儿胡同60号(万寿公园东门对面)

电话:63582243

海南 驻京办 水清沙白的天然恩赐

地处地坛西门,临近二环,交通便利。菜式丰俭由人,各种海 南特 色菜水平稳定,既可以高标准招待贵客,也可以低成本吃得舒心。


椰子饭

记者秘密潜入的时候恰好是工作日中午,餐厅食客不多,多以附近大厦的工作人员为主。装潢和布置很有上世纪机关贵宾食堂的氛围,LED放映着海南旅游宣传片,适合商务宴请。可能因为客少,服务员有点走神,替换盘子倒较为殷勤。在介绍招牌菜时,没有强行推荐昂贵的鲍参翅肚,由于天气渐热,这里盛名在外的打边炉也少有人点。号称空运来的文昌鸡有白切和三杯鸡两种做法,味道中规中矩;海南著名的四角豆可炒螺肉或猪颈肉,清脆爽口,是意外之喜。另有燕麦海鲜蒸水蛋,以纯蛋清蒸成,浇上由海参、虾仁、青椒、燕麦、胡萝卜丁等制成的卤,清淡滑润,适合大众口味。越来越本地化口味的海南菜,却没有据称最地道的海南粉。

推荐特色菜:秘制三杯文昌鸡、干煸加积鸭、四角豆炒猪颈肉、椰子饭

人均消费:90元

地址:东城区安定门外大街188号海南大厦1楼

电话:64269558

江西 驻京办 温柔辣味

赣人之家的位置就在三环路边的胡 同里 ,走上500米即是。晚上8点来到这里,食客已不多。安静的就餐环境、洁白的桌布,可以让人舒服地慢慢就餐。江西菜多以小炒为主,而且辣味一点也不逊于湘菜、川菜。虽然看上去不像粤菜、鲁菜那样可登大雅之堂,但味道却绝对上佳。


井冈山 豆皮

赣人之家的位置比较好找,三环路边的胡同里,走上500米即是。晚上8点来到这里,食客已不多。安静的就餐环境、洁白的桌布,可以让人舒服地慢慢就餐。

和服务员聊天得知,江西菜多以小炒为主,而且辣味一点也不逊于湘菜、川菜。虽然看上去不像粤菜、鲁菜那样可登大雅之堂,但味道却绝对上佳。香、辣两大口味,让你一边辣得“咝咝哈哈”,一边喊服务员再来一碗米饭。

4个人,点了6道菜,菜上全后才发现几道菜品都是辣味十足。特别推荐井冈烟笋和小炒山猪肉。江西的烟笋非常出名,这道菜并不十分辛辣,笋干经过炭火烘焙后变成暗黑色,和五花肉一起炒制吸收了些油脂,又很有嚼劲,配上一碗米饭,是个完美的结合。小炒山猪肉则会让你辣得直冒汗,菜品里混合红辣椒、白辣椒和尖椒3种辣椒,如果不小心吃上哪一个都会让你的口腔冒火。香菜段给这道菜增香不少,山猪肉切成丁,极为软嫩,又染上些辣味,也是一道很下饭的菜。

此外,豆皮和米粉都是江西的特产,再点上一道井冈山豆皮、 南昌 米粉,算是极尽江西菜的精华了。

地址:海淀区北三环马甸南路2号

电话:82003999

人均消费:60元

江苏 驻京办 江南小清新

安定门外大街上,有一家江苏大厦,还有一家江苏饭店,前者为新驻京办,后者为老驻京办,传统意义上的江苏驻京办餐厅,指的是江苏饭店一层的餐厅。


无锡 排骨

餐厅经过重新装修,整体给人的感觉不过尔尔,但我们是冲着菜去的,不是吗?这里的菜量有着入乡随俗的改变,没有了南方的小碟小量,虽然不是大盆大碗,但在北方已经算是不错的菜量了。这里的鱼大都是家乡特色做法,随意点一个都很不错。狮子头是必点菜品,也许你看着小盅里的清汤上油花多了些,但喝起来却清淡,有味得很。隆重推荐无锡排骨,量足且味美,挑选的纯排脆骨相间,糖色适中,吃起来就像来到了江苏本地。另外,这里的素菜食材有一些是当地特色,马兰头、芦蒿、水芹菜……特别是芦蒿豆干,没有茼蒿和蒿子秆的重口味,但依然保持一股清新,是道餐桌上的必点素菜之一。主食可以来个富春三丁包尝尝,发面软而带韧、食不粘牙,包子个头不小,馅料充实,那么多菜品再加上两个三丁包,一顿饭,足矣。

推荐特色菜:松鼠桂鱼、无锡排骨、狮子头、芦蒿豆干、富春三丁包

地址:东城区安定门外大街甲1号江苏饭店1楼

电话:64226633

人均消费:130元

青海驻京办 来自原野的美味

这个地方在繁华的西单闹市区的一条小胡同里,难得的安静。羊肉盖被是一定要试的特色菜,名字听着很奇怪,菜式却很形象—— 一块名为“狗浇尿”的饼盖在羊肉锅上。“狗浇尿”的得名,源自它的烙制方式,边烙边沿锅的四周反复浇少许清油,这一动作酷似狗撒尿,所以就戏称为“狗浇尿”……


狗尿浇

青海菜基本上都是清真的,但是与牛街的清真馆子还是有区别的。虽然不是地处西单的繁华街道上,但是有着自己一份独特的宁静。中午去的时候,阳光正明媚,餐厅里宽敞明亮,朴实干净。服务员很热情,推荐了特色菜和客人必点的菜品,例如:草原菇炒羊肝、羊肉盖被、羊肠、手抓羊肉等。凉菜里我最爱的就是凉拌鹿角菜。名字也很有意思,因形状酷似鹿角而得名,生长于青海海拔3000米的森林地带苔藓丛中,是现存最原始的植物之一。味道独特,香郁爽口,色泽青绿,非常有特色的一种野菜。我实在不是吃羊肉的行家里手,不过羊肉盖被确实有特点,也是来用餐的客人最常点的一道菜。菜一上桌,我就明白这名字的由来了。5牙儿小薄饼盖着满满一锅羊肉,锅底还配有土豆、柿子椒等蔬菜。羊肉带点小膻味,很纯正的西北方口感。酸奶果然跟北京的传统酸奶不一样,用吃这个动词来体现更贴切。用勺子舀起来,就像一个奶冻,呈块状。入口即化,清凉爽口,并没有想象中的那么酸,奶味很重。吃了很多牛羊肉,来一碗酸奶刚好是一顿饭完美的结束。

地址:西城区背荫胡同6号青海大厦1楼

电话:66010101-6106

人均消费:100元

西藏驻京办 有派的原味美食

西藏驻京办事处,位于鼓楼西大街149号,二环路上的车水马龙和这座深红大院形成了一种特有的矛盾美感,这里寂静、安然、威严,不紧不慢,自成气候。这座深红色墙院包围的大院具有两重身份,它既是全国重点文物保护单位关岳庙,又是西藏自治区人民政府驻北京办事处。由于关岳庙的布置格局和建筑风格与故宫相似,因而人们都把关岳庙称为“小故宫”,典型的清朝建筑风格,象征皇权的琉璃瓦屋顶、鲜艳的彩画和精致的纹饰,无不彰显着这座院落作为皇家建筑的巍峨庄严。


人参果

地方有些偏僻,但并不很难寻找,很有藏族风情的装修,四面墙上都挂着民族风的藏饰,有牛头骨、哈达、藏银容器。散落的十几张桌子上都铺着明黄色的桌布,体现出藏族文化与佛教的渊源,另外也颇有富贵之感。

朴实无华的服务员反倒显得与这环境格格不入。手撕牦牛肉,来吃藏餐就不得不点,肉质很干,很有嚼头,刚下口会觉得太费牙口,但是越嚼越香,绝对是一道极好的下酒菜。而人参果沙拉则是每桌必点的人气凉菜,特别清爽可口,也很有藏族特色,人参果亦称蕨麻,藏语的意思是“吉祥食物”,生长在海拔3700米以上的高寒地区,因其营养丰富,食用价值极高而得名“人参果”。藏族人一般只在婚礼、节日食之,以之待客,视为尊贵之意。在吃过吹肝、吹肺、烤牛肉等大餐后,来上一碗自制的藏红花酸奶,解油腻、滋润肠胃,总的来说到这里吃一餐藏族美食,绝对新鲜、有趣、美味,不虚此行。

推荐特色菜:手撕牦牛肉、青稞葱花饼、人参果沙拉

地址:西城区鼓楼西大街149号珠穆朗玛宾馆B1楼

电话:64018822-2828

人均消费:70元

宁夏驻京办 羊肉的热情

宁夏驻京办隐藏在东城区安定门内大街分司厅胡同的宁夏大厦中,菜品性价比超高。


香辣羊羔肉

宁夏驻京办隐藏在东城区安定门内大街分司厅胡同的宁夏大厦中,本想避开饭点,下午两点去体验,没想到五点半才开门营业。为了吃到这地道的宁夏特色,可费了我不少工夫。虽然我不喜欢太杂闹的地儿,但这偌大的餐厅,也着实太冷清了点儿。不过,老板推荐的“香辣羊羔肉”确实不错,羊肉从宁夏空运过来,肉质细嫩,青椒、洋葱的香味渗透到汤汁里,倒让人忽视了羊肉的膻味。还有一道非常有特色的凉菜:香拌沙葱也值得一试。据说这是一种长在沙漠里的葱,带有沙漠植物的共性,细长圆筒状,尝起来脆而香。可能在这儿,清炖的素菜不是招牌菜,但素什锦砂锅这道菜性价比较高。看这大块儿的牛肉、羊肉,真得让那些以“塞满牙缝”为“己任”的餐馆好好学学。

推荐特色菜:香爆羊羔肉、农家小炒、土豆丝羊肉拉条

电话:010-64009999

地址:东城区安定门内大街分司厅胡同15号宁夏大厦

人均消费:50-60元

贵州驻京办 酸与汤的碰撞

餐厅内的黔菜制作精细,口味独特,保持了黔菜“辣醇、酸鲜、香浓、味厚”的特点。酸汤鱼、酸汤蹄花、花江狗肉都是这里的招牌菜,酸、辣、咸、香,令人垂涎。



想品尝地道的贵州美食,去贵州驻京办算是找对地儿了。餐厅虽称不上富丽堂皇,但也算干净别致。我们来的比较早,没有等位,但是稍微晚到一点的客人就没有这么好的运气了,都要排号,也足以见得这里的人气之高了!

酸汤,是黔菜的一大特色,酸汤乌江鱼和酸汤蹄花是这里的招牌菜。和每斤98元的酸汤乌江鱼比起来,还是觉得68元一份的酸汤蹄花更加实在。蹄花酥烂软糯,汤汁香醇浓厚。这里的糍粑辣子童鸡,不同于川味辣子鸡,选用贵州特色的调味品糍粑辣椒,再配以足够的姜蒜炒制而成,少了川菜的火辣,多了一份醇厚。服务员还向我们推荐了一道传统贵州菜——竹笋炒腊肉,腊肉的熏香渗入到清爽的竹笋当中,十分可口。贵州的小吃品种繁多,贵阳肠旺面和花溪牛肉粉当然不能错过。不过贵州驻京办的肠旺面和牛肉粉分量较少,相对二十几元一份的价格来说,性价比不高。最后再来一份清镇黄黑粑,主料是糯米,这种产自贵州的糯米比北方产的糯米要黏,微甜,口感很好。

推荐特色菜:酸汤蹄花、糍粑辣子童鸡、竹笋炒腊肉、清镇黄黑粑

地址:朝阳区北三环樱花西街18号贵州大厦2楼

电话:58109988

人均消费:80元

广东省驻京办 清淡中的重口味

找到这家店挺不容易的,记者先把电话打到广东驻京办事处,驻京办的工作人员告诉记者,现在已经没有驻京办的餐厅(岭南饭店),现在的餐厅被正院大宅门承包。正院大宅门也做广东菜,店内“广东菜馆”的大牌匾告之众食客:这里是正宗广东菜!


正院大宅门
刚开始一直怀疑正院大宅门是否是广东省驻京办事处餐厅,后经过网络搜索、多人询问、实地考察,最终确定,广东省驻京办餐厅已被正院大宅门承包,而这里有着最正宗的广式美食。

餐厅装修精致,有很多卡座被纱帘隔开,有较好的私密性。吃广东馆子,例汤是一定要点的,当天例汤是霸王花猪盏,味道比较清淡,但久违的香味足以令人开胃。茶皇太子鸽和沙窝啫鱼头是这里的招牌菜。沙窝啫鱼头很好吃,鱼头全部切块,比想象中要大盘很多,菜里不仅有鱼块,里面还放了不少蒜瓣和姜块,上面有酱汁,味道鲜美。茶皇太子鸽体量比较小,但味道不错,外焦里嫩,可以蘸上椒盐或是店里的自制调味汁,别有一番滋味。

总体来说,餐厅的广东菜做得比较地道,环境也不错,无论是朋友小聚或是商务宴请,都值得推荐。

地址:海淀区岭南路58号广东大厦1楼

电话:88556666、88356599

人均消费:100元



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